مراحل تهیه۱یک ظرف مخصوص مایکروفر آماده کرده و روغن زیتون را به همراه پیاز و سیر خردشده و ادویهجات (شامل پودر تخمگشنیز، زیره سبز، پودر زنجبیل و دارچین) در آن بریزید و بدون در، داخل مایکروفر قرار دهید. مایکروفر را روی قدرت ۱۰۰درصد و به مدت ۵ دقیقه تنظیم کنید. طی این مدت، یکبار در مایکروفر را باز کنید و مواد را هم بزنید. [آشنایی با خواص زنجبیل]۲پس از گذشت ۵ دقیقه، ظرف حاوی مواد را از مایکروفر بیرون آورید و کشمش، گشنیز خردشده، بادام، گوشت چرخکرده، پودر زعفران، خمیر نان و تخممرغ را به آن اضافه کرده و با دست خوب ورز دهید. سپس مقدار یکچهارم فنجان از این مخلوط را دردست به شکل گلوله درآورید. تمام مواد را به همین صورت درآورید.۳حالا یک ظرف بزرگ مخصوص مایکروفر را آماده کرده و داخل آن را با روغن چرب کنید. سپس کوفتهها را به صورت یک لایه در کف ظرف چیده و بدون گذاشتن در، به مدت ۷ دقیقه روی قدرت ۱۰۰درصد روشن کنید تا کوفتهها بپزد.۴نکته ۱) درصورتی که کوفتهها طی این مدت نپختند، این مدت را چند دقیقه بیشتر کنید.۵نکته ۲) باتوجه به اینکه همه کوفتهها یکباره در ظرف جا نمیشوند، پخت کوفتهها را در ۲ یا حتی ۳ مرحله انجام دهید.۶در پایان پخت، همه کوفتهها را روی هم در یک ظرف ریخته و ۲ تا ۳ دقیقه در مایکروفر گرم کنید. کوفتهریزه را میتوانید به همراه ماست و خیار و نان میل کنید.
