مراحل تهیه۱روغن را حرارت داده و پیاز ریز خرد شده را در روغن تفت دهید تا طلایی شود.۲گوشت را به قطعات متوسط برش داده و با پیاز ۵ دقیقه تفت دهید.۳زردچوبه و فلفل را اضافه کنید.۴چاشنی را اضافه کنید.۵آب را افزوده و یک ساعت حرارت دهید.۶آلو را به مدت نیم ساعت در آب خیس کنید.۷اسفناج را شسته و به قطعات بسیار ریز خرد کرده و جداگانه تفت دهید.۸اسفناج و آلو را به گوشت اضافه کنید.۹خورشت را بچشید و در صورت نیاز نمک اضافه کنید.۱۰زعفران را اضافه کنید.۱۱اجازه دهید خورشت بجوشد تا به خوبی جا بیافتد.
