خورشت بلدرچین با سس پرتقال

روغن را حرارت داده و پیاز بسیار ریز خرد شده را در روغن تفت

دهید تا طلایی شود.

بلدرچین را جداگانه پخته، به پیاز سرخ شده اضافه کرده و ۵

دقیقه تفت دهید.

زردچوبه را اضافه کنید.

چاشنی خورشت مگی را اضافه کنید.

آب را افزوده و یک ساعت حرارت دهید.

خورشت را بچشید و در صورت نیاز نمک اضافه کنید.

آب پرتقال و نشاسته ذرت را با یکدیگر مخلوط کرده و ١٠ دقیقه

حرارت دهید و مرتب هم بزنید. شکر را اضافه کرده و هم زدن

و حرارت دادن را ادامه دهید تا سس غلیظی حاصل شود.

خلال پوست پرتقال را افزوده و ۵ دقیقه حرارت دهید. سس آماده است.

سس را به مواد قبل اضافه کنید و ۵ دقیقه حرارت دهید.

پرتقال ها را پوست کنده، برش دهید و بر روی بلدرچین ها قرار دهید.

۲ دقیقه حرارت دهید، برش های پرتقال را سریعا خارج کنید و برای تزئین ظرف در اطراف بلدرچین ها استفاده کنید