مراحل تهیه۱ـ لپه را از شب قبل شسته و خیس نمائید.۲ـ گوشت را به قطعات ریز خرد کنید.۳ـ لپه را در آبکش ریخته و روی آن آب بگیرید و بگذارید کاملا آب آن برود.۴ـ لپه را با مقداری روغن تفت دهید و کنار بگذارید.۵ـ پیاز را خلال ریز کرده و در روغن تفت دهید تا طلائی شود.۶ـ گوشت را به پیاز سرخ شده اضافه نمائید وتفت دهید تا آب گوشت کاملا کشیده شود.۷ـ لپه را به گوشت اضافه نمائید.۸ـ روی خورشت به مقدار لازم آب بریزد.۹ـ لیمو عمانی را سوراخ کنید و در خورشت بیندازید.۱۰ـ رب گوجه فرنگی را با کمی روغن تفت دهید و به خورشت اضافه نمائید تا اینکه خورشت شما خوش رنگ شود.۱۱ـ نمک و ادویه و زعفران را به خورشت اضافه کنید حرارت را ملایم کنید.۱۲ـ سیب زمینی را خلال نازک کرده و در روغن سرخ کنید.۱۳ـ زمانی که خورشت جا افتاد می توانید مقداری از سیب زمینی سرخ شده را در خورشت ریخته و یک جوش بزند.
