مراحل تهیه۱سبزی را تمیز کرده و شسته، ریز خرد می کنیم و با یک قاشق برنج شسته شده و با دو سه لیوان آب می پزیم. بعد سیر را پوست کنده و با کمی نمک و با گوشت کوب له می کنیم و با کره یا روغن و کمی زردچوبه تفت می دهیم تا طلائی شود. وقتی که سبزی پخت نصف سیر سرخ شده را به آن اضافه می کنیم و در بقیه سیر کمی دیگر روغن ریخته، تخم مرغ ها را در آن شکسته سرخ می کنیم. تخم مرغ های سرخ شده را همراه با نمک وفلفل و آب نارنج به سبزی اضافه کرده یکی دو جوش که زد و خورش جا افتاد برمیداریم. آب این خورش نباید زیاد باشد.
