مراحل تهیه۱سبزی را پس از پاك كردن خوب می شوئیم و ریز خرد كرده و كمی سرخ می كنیم تا آب آن برچیده شود , بامجانها را به اندازه یك انگشت خرد می كنیم و در روغن سرخ می كنیم و روی سبزی كه كمی آنرا سرخ كرده ایم می ریزیم و با یك و نیم لیوان آب , نمك , زرد چوبه و كمی ادویه می گذاریم تا پخته شود و به روغن بیفتد این خورش را با نان یا كته مصرف می كنیم۲چون این خورش بدون طیور و گوشت درست می شود به آن جوبه پریده می گویند
