مراحل تهیه۱ابتدا پیازها را رنده كرده با زردچوبه و روغن سرخ میكنیم، سپس گوشتها را قیمهای خرد كرده و در پیاز سرخ میكنیم و دارچین و فلفل را میافزاییم. بعد گوجهفرنگیها و رب گوجهفرنگی را داخل مواد میریزیم. آنگاه لپه را كه از قبل خیس كردهایم آبكش كرده و داخل مایه سرخ میكنیم (برای جلوگیری از وا رفتن لپه) آب ریخته و میگذاریم بپزد بعد از ۵/١ ساعت لیموعمانی، زعفران و نمك را اضافه میكنیم و میگذاریم خورش جا بیفتد ۴۵ دقیقه قبل از سرو، سیبهای خرد شده را اضافه میكنیم (به این دلیل كه سیب زرد له میشود.)
