مراحل تهیه۱مرغها را با ادویه، روغن زیتون و مقداری سیر خلالشده مخلوط كرده و حدود یكساعت میگذاریم بماند. (اصطلاحا مرغ را بیات می كنیم.)۲بعد از آنكه مرغها را در كره تفت دادیم با یك لیوان آب و روی حرارت ملایم میپزیم. مرغ پختهشده را خلال كرده و پیاز داغ و انار ترش را به آن اضافه كرده و با كمی آب میگذاریم تا خوب پخته شود.۳در صورت نیاز میتوان آب را كمی بیشتر ریخت. در انتها آب نارنج را نیز به آن میافزاییم.۴نكته: بیات كردن گوشت یا مرغ با روغن زیتون باعث نرم و لذیذ شدن آن میشود.
