مراحل تهیه۱قطعات مرغ را خوب شسته وآبکشی کنید.سپس روی حرارت ملایم گذاشته همراه با آب بگذارید تا به مدت ٢٠ دقیقه بپزد. در هنگام پخت به آن کمی نمک و فلفل سیاه و زردچوبه بزنید و یک عدد پیاز همراه با یک عدد سیر روی آن خرد کنید تا مرغ طعم بهتری بگیرد.۲قطعات مرغ را در صافی انداخته و آب مرغ را کنار می گذاریم.۳روغن را در ماهیتابه ریخته و بعد از داغ شدن اطراف قطعات مرغ را در آن سرخ می کنیم سپس در صافی می ریزیم تا روغن اضافی آن برود.۴پیاز رنده شده را در روغن درون ماهیتابه ریخته روی حرارت ملایم هم می زنیم تا طلایی رنگ شود.۵گشنیز تازه و پیازچه را به آن اضافه کرده هم می زنیم.۶رب گوجه فرنگی را به آن اضافه کرده هم می زنیم و می گذاریم مواد به مدت ٣ الی ۴ دقیقه روی حرارت ملایم بماند.۷فلفل دلمه ها را به مواد اضافه می کنیم.۸ ٢ لیوان از آب مرغ را به مواد اضافه می کنیم سپس سس گوجه فرنگی را نیز به مخلوط اضافه کرده هم می زنیم.۹قطعات مرغ سرخ شده را به مواد اضافه کرده و مواد را به مدت ١۵ تا ٢٠ دقیقه روی حرارت ملایم می گذاریم.۱۰در آخر نمک،فلفل قرمز،ادویه و پودر آویشن را به مواد اضافه کرده و کمی هم می زنیم.۱۱این خورش را همراه با برنج سرو کنید.
