مراحل تهیه۱بادنجانها را پس از پوست كندن و گرفتن تلخی آب آن را در روغن سرخ كرده، كنار میگذاریم. مرغ را به اندازه دلخواه خرد كرده با كمی روغن تفت میدهیم، سپس رب، پیاز داغ، زردچوبه و نمك را به آن اضافه كرده و میگذاریم نیمپز شود. وقتی كه مرغها نیمپز شد، بادنجانهای سرخ شده را روی مرغها چیده و غوره را هم روی آن میریزیم و میگذاریم تا مرحله پخت كامل شود.۲میتوان گوجهفرنگیها را هم روی بادنجانها گذاشت تا بپزد یا این كه در كمی روغن سرخ كرده و پس از كشیدن خورش دور ظرف چید.
