مراحل تهیه۱ابتدا پیاز ، سیب زمینی ، بادمجان ، کدو ، هویج و کرفس را بصورت نگینی خرد می کنیم .۲روغن را در یک ماهیتابه ریخته و پیاز و حبه سیر را له کرده و با پیاز مخلوط می کنیم .۳پودر زیره و پاپریکا ، فلفل سیاه را در ماهیتابه کوچک بدون روغن می ریزیم ( ادویه جات را بعد از تفت دادن داخل ماهیتابه روغن می ریزیم )۴نخود را آب پز می کنیم و بعد در روغن سرخ می کنیم .۵بادمجان را به مواد اضافه می کنیم .۶کدو و هویج را داخل ماهیتابه می ریزیم .۷چوب دارچین و برگ کاری را در ماهیتابه می ریزیم .۸کرفس را در آخر در ماهیتابه اضافه می کنیم .۹سیب زمینی را بصورت دلخواه در ماهیتابه می ریزیم ( هم می توانیم استفاده کنیم و یا اصلا استفاده نمی کنیم)۱۰رب گوجه را به ماهیتابه اضافه می کنیم و بعد زعفران را به آن افزوده و بعد آب اضافه کرده و به مدت ١۵ دقیقه می گذاریم پخته شود .۱۱زنجبیل را در داخل ماهیتابه انداخته تا بوی خوبی گرفته باشد .
