مراحل تهیه۱گوشت را شسته و قطعه قطعه نموده در کمی روغن سرخ می کنیم و با دو سه لیوان آب میگذاریم بپزد. وقتی کاملا پخت و آبش کم شد پاچه باقلای تازه را از دوپوست جدا کرده و شوید را نمییز نموده و ریز خرد می کنیم. سیر را هم پوست کنده و خرد می کنیم. آنگاه پاچه باقلا و شوید و سیر و زردچوبه را با کمی روغن سرخ کرده به گوشت پخته شده اضافه می کنیم و با حرارت ملایم میگذاریم بپزد تا جا بیفتد. تخم مرغ را هم در آن می شکنیم تا ببندد. به غذا نمک و فلفل زده آنرا از روی اجاق برمیداریم. باید توجه داشت که باقلا نباید له شود همینقدر که نرم شود کافی است.
