مراحل تهیه۱برگهای خام را پس از شستوشو به مدت ۲۰ دقیقه در آب سرد خیس کرده و سپس آبکشی کنید.۲پس از آن، قابلمهای را تا نیمه آب کنید و روی شعله اجاقگاز قرار دهید تا جوش آید. حالا برگهای خام را به مدت دو تا سه دقیقه در آب جوش بجوشانید. پس از این مدت، برگها را دوباره داخل سبدی آبکشی کنید.۳روغن را داخل تابهای بریزید و روی شعله اجاقگاز قرار دهید تا داغ شود؛ سپس پیاز را به آن اضافه کرده و به مدت پنج تا شش دقیقه تفت دهید. در این فاصله، مرتب پیاز را هم بزنید. سیر رندهشده را نیز در همین مرحله اضافه کنید.۴پس از اینکه سیر و پیاز تفت داده شد، برنج آبکششده را به همراه گوجهفرنگی، نعنا، نمک و فلفل به آنها اضافه کرده و مواد را خوب با هم مخلوط کنید. سپس هرکدام از برگها را روی سطحی پهن کرده و یک قاشق از مخلوط مواد را داخل برگ بریزید و برگ را بهصورت لولهای بپیچید.۵برگهای پیچیدهشده را داخل ظرفی سرامیکی یا پیرکس (مخصوص فر) قرار دهید و برشهای لیموترش را لابهلای آنها بگذارید. پس از آن، آب سبزیجات (مخلوط آب و قرص عصاره سبزیجات) را به همراه سرکه یا آبلیمو روی برگهای پیچیدهشده بریزید.۶در ظرف را بگذارید و آن را داخل فر قرار دهید. فر اجاقگاز را روی دمای ۲۰۰ درجه سانتیگراد (۴۰۰ درجه فارنهایت) یا شماره شش روشن کنید و با این دما، دلمه را ۳۰ دقیقه حرارت دهید. پس از این مدت، دمای فر را روی ۱۶۰ درجه سانتیگراد یا ۳۲۵ درجه فارنهایت تنظیم کرده، نیم ساعت دیگر حرارت داده و بعد میل کنید.
