مراحل تهیه۱برای تهیه ی مخلفات داخل سینه ی مرغ، قارچ و كرفس را كاملا خرد كنید و همراه با خرده ی نان تازه با هم مخلوط كنید و كنار بگذارید. هر ورقه ی ژامبون را با پشت چاقو پهن كنید. در پهلوی هر سینه ی مرغ شكاف بزرگی به سمت پایین ایجاد نمایید. به تدریج آن را باز كنید، به طوری كه پاكت بزرگی به دست آید و مخلفات را داخل آن قرار دهید. دور هر یك از سینه های مرغ یك لایه ژامبون بپیچید. سس گوجه فرنگی، سس سویا و روغن مایع را با هم مخلوط كنید تا برای جلا دادن دلمه ها از آن استفاده كنید. سینه های مرغ را بر روی منقل ( یا در كباب پزی كه از قبل گرم شده) به مدت ۵ دقیقه كباب كنید. سپس مقداری از مخلوط مخصوص برای جلا دادن را روی دلمه ی مرغ بمالید و به مدت ۵ دقیقه دیگر بگذارید تا بپزد. سینه های مرغ را برگردانید و پس از ۵ دقیقه، همین كار را با مالیدن بقیه مخلوط سس گوجه فرنگی تكرار نمایید.
