مراحل تهیه۱بادنجان را به قطر یك سانتیمتر از طول برش بزنید و در روغن سرخ كنید. گوشت و پیازداغ را تفت داده و زرشك، نمك و فلفل را به آن اضافه كنید و روی بادنجان پهن شده مخلوط گوشت را بریزید سپس رول كرده و با خلال محكم كنید. برای تزئین از ماست چكیده استفاده كنید.
