رولت گوشت و سبزیجات

ابتدا پیاز را خرد كرده و در روغن سرخ می‌كنیم تا طلایی شود. گوشت را به آن اضافه كرده و تفت می‌دهیم، به قارچ ورقه‌ای شده آبلیمو می‌زنیم تا سیاه نشود و به همراه فلفل دلمه‌ای نگینی به مواد اضافه كرده و تفت می‌دهیم. نمك، فلفل، زردچوبه و رب را افزوده و مخلوط می‌كنیم. سپس از روی حرارت برداشته و پنیر پارمسان را اضافه می‌كنیم و در آخر جعفری ساطوری شده را می‌ریزیم. تخم‌مرغ را با چنگال زده و درون تابه را كمی روغن ریخته و تخم‌مرغ را در تابه می‌ریزیم وقتی خودش را گرفت مواد را وسط تخم‌مرغ ریخته و دو طرف آن را روی مواد بر می‌گردانیم. سپس در ظرف كشیده و با سبزی‌های مختلف آن را تزئین می‌كنیم.