رول دارچین

آرد را داخل ظرفی ریخته وسط آن را گود کرده سپس تخم مرغ ، شکر ، نمک و روغن ، آب گرم ، خمیر مایع و شیر را افزوده از اطراف ظرف آرد را بوسط کاسه کم کم اضافه کرده و خمیر را درست می کنیم و خوب ورز می دهیم و می گذاریم خمیر به مدت نیم ساعت بماند و حجم آن ۲ برابر شود. سپس روی میز کار آرد پاشیده و خمیر را به صورت مستطیل باز کرده و روی آن کره مالیده و سپس دارچین و شکر را با هم مخلوط کرده روی خمیر ریخته کشمش را اضافه کرده سپس رول می کنیم. بعد خمیر را ۵/۲ سانت ۵/۲ سانت بریده داخل سینی فر قرار داده و روی آن کره مالیده با حرارت ۲۰۰ درجه سانتیگراد بمدت ۱۵ دقیقه می پزیم.