سالاد لوبیا سبز با تخم مرغ

آب و نمک را در قابلمه بزرگی حرارت دهید و لوبیا سبز را در آن بجوشانید تا بپزند، ولی کاملا نرم نشوند، سپس آن را آبکشی کنید و روغن زیتون را به آن اضافه، هم بزنید و اجازه دهید تا خنک شود.کره را در تابه حرارت دهید و مغز نان پودر شده را در آن تفت دهید تا طلایی شود. تابه را از روی حرارت بردارید و جعفری خرد شده و سپس تخم‌مرغ رنده شده را به آن بیفزایید و هم بزنید. لوبیاها را در ظرف مناسب بریزید و مخلوط مغزنان، جعفری و تخم‌مرغ را روی آن بریزید و سرو کنید.