مراحل تهیه۱برنج آبكش شده باشد : سبزی پلوئی ( تره , گشنیز , شیویت , جعفری , سیر تازه با ساقه ) باشد , گوشت ماهیچه یا ماهی باشد , زعفران آبگرفته باشد .۲سبزیها را پاك كرده و خرد می كنیم از سیر تازه با ساقه سبز آن استفاده می كنیم هرچه سیر آن بیشتر باشد خوشمزه تر می شود , در صورت نبودن سیر تازه یك كله سیر را خرد و استفاده می كنیم برنج را كه صاف كرده ایم در قابلمه ریخته و لابه لای آن سیر و سبزیجات تازه و خرد شده می ریزیم و كمی كه دم گرفت آب , روغن و زعفران روی آن می دهیم تا كاملا دم بكشد .۳نكته : چون سبزیجات كمی آبدار هستند برنج را باید زنده تر بردایم تا خمیر نشود , سبزی پلو را با ماهیچه آبدار یا ماهی سرخ شده مصرق می كنیم .
