سس پنیر

ابتدا کره را داخل تابه ای آب نموده سپس آرد را به آن افزوده تفت داده و شیر را کم کم اضافه می نمائیم و بهم می زنیم تا سس مقداری غلیظ شود . سپس قارچها را خرد نموده حرارت می دهیم و به سس اضافه می کنیم . سپس پنیر را به سس افزوده خوب بهم می زنیم و در مرحله آخر نمک و زرده تخم مرغ را اضافه نموده کمی حرارت می دهیم و سرو می نمائیم .