مراحل تهیه۱ابتدا پیاز و فلفلدلمهای را سرخ كرده، بعد گوشت را به آن اضافه میكنیم، وقتی گوشت هم تفت خورد قارچ و سبزی خرد شده، فلفل ، نمك و رب گوجهفرنگی را نیز اضافه میكنیم.۲طرز تهیه خمیر۳بعد از الك كردن آرد، آب را كمكم اضافه میكنیم و خمیر ملایمی به دست میآید، مایه خمیر را كه نیم ساعت قبل با آبگرم خیس كردهایم داخل آرد اضافه میكنیم و جوششیرین ، ماست و مقداری نمك، اضافه میكنیم و خمیر خیلی نرم درست میكنیم.۴مقداری آرد روی تخته میپاشیم و خمیر را به اندازه گلولههای كوچك درست كرده بعد روی تخته پهن میكنیم و از مواد آماده داخل خمیر میریزیم و خمیر را میبندیم، دور تا دور سمبوسهها را با چنگال میدوزیم و داخل روغن داغ تا وقتی طلایی شود سرخ میكنیم.
