سوفله سبزیجات

گل كلم را با كمی شیر و یك لیوان آب می‌‌پزیم، بعد در صافی می‌‌ریزیم تا آب آن برود. سیب‌زمینی پخته را حلقه حلقه خرد می‌‌كنیم. هویج و كدو را با پوست حلقه حلقه كرده در كمی روغن تفت می‌‌دهیم. بعد تمام سبزیجات را با هم مخلوط و كف یك ظرف نسوز یا پیركس یك لایه از سبزیجات ریخته روی آن سس سفید، نمك، فلفل و پودر سیر و در آخر پنیر پیتزا ریخته به همین ترتیب ادامه می‌‌دهیم تا ظرف پر شود. در ردیف آخر فقط سس و پنیر پیتزا می‌‌ریزیم بعد در فر ٣۵٠ درجه سانتی‌گراد به مدت پانزده دقیقه می‌‌گذاریم تا روی آن طلایی شود.