مراحل تهیه۱ابتدا شیر را داخل ماهیتابه ریخته , روی حرارت بگذارید تا گرم شود . سپس از روی حرارت برداریدو نانهای تست را در آن غوطه ور كنید, تا شیر جذب نانها شود. كمپوت میوه جات را داخل آبكش ریخته تا آب آن جدا شود . ته ظرف نسوز را از مخلوط كمپوت بدون آب بپوشانید و روی آن نانهای تست را قرار دهید. سپس روی نانها تست را با پودینگ وانیلی بپوشانید .در یك كاسه , سفیده تخم مرغ و شكر را با همزن برقی آنقدر بزنید تا كاملاً سفید وسفت شود. در آخر روی پودینگ را با سفیده تخم مرغ بپوشانید . فر را از یك ربع قبل روی حرارت سیصد و هفتاد و پنج درجه فارنهایت قرار دهید تا گرم شود. ظرف رابه مدت پازده الی بیست دقیقه در پنجره وسط فر قرار دهید تا روی سوفله كاملاص طلایی شود . آنگاه از فر خارج كنید تا كاملاً خنك شود .
