مراحل تهیه۱بادنجان را به صورت راه راه پوست كنده و خرد كنید و با كره تفت دهید، سپس، پیاز و سیر خرد شده را بیفزایید و تفت دهید تا مواد نرم شوند.۲بعد، گوجه فرنگی را رنده كنید تا به صورت پوره درآید و در قابلمه بریزید و آب را هم بیفزایید. آنگاه، بادنجان، سیر و پیاز تفت داده شده را به گوجه فرنگی افزوده و پودر فلفلقرمز، سیاه، نمك و زنجبیل رنده شده را اضافه كنید و به مدت ٢٠ دقیقه روی حرارت ملایم بگذارید تا بادنجانها كاملا بپزند.۳میتوان در این سوپ، از قارچ خرد شده نیز استفاده كرد.
