سوپ باقالا

پیاز را نگینی خرد كرده و با كره تفت می‌‌دهیم، سپس آب، آب مرغ، سیب‌زمینی و هویج را نگینی خرد كرده و به همراه باقلای نیم‌پز اضافه می‌‌كنیم تا جوش بیاید سپس حرارت را كم می‌كنیم. آرد سیب‌زمینی را با كمی از آب سوپ مخلوط كرده و به سوپ می‌‌افزاییم و می‌‌گذاریم با حرارت ملایم بپزد، پس از ٣٠ دقیقه جعفری را اضافه کرده و در ظرف مورد نظر ریخته و سرو می‌‌كنیم. در صورت دلخواه می‌‌توان كمی زعفران به سوپ اضافه كرد.