مراحل تهیه۱در قابلمه مناسبی تا نصف آب جوش بیاورید و شیر را همراه یک عدد پیاز رنده شده به آن اضافه کنید و صبر کنید تا آب دوباره به جوش بیاید. آب سویا را خالی کنید و سویای آبکش شده را داخل قابلمه بریزید و به مدت ٢٠ دقیقه با حرارت متوسط و درب باز بجوشانید . بعد از این مدت سویا را آبکش کنید و بگذارید آب آن کاملا چیده شود.۲لپه را با مقداری آب و زردچوبه به مدت ٣٠ دقیقه روی حرارت ملایم بپزید بعد آن را آبکش کنید و همراه با مرغ پخته بی استخوان، سویا و نمک و ادویه مورد نظر دو بار چرخ کنید تا کاملا یکدست شود .۳سپس سبزی خرد شده را همراه با تخم مرغ و زعفران دم شده به مایه بیفزائید و مواد را کاملا ورز دهید تا حالت چسبندگی پیدا کند .۴در تابه ای مقداری روغن گرم کنید و یک عدد پیاز باقی مانده را خرد کنید و همراه با کمی زردچوبه داخل روغن تفت دهید تا پیاز سبک شود . بعد رب گوجه فرنگی را بیفزائید و همراه با پیاز تفت دهید تا بوی خامی رب گرفته شود . ( میتوانید به جای این مقدار رب گوجه فرنگی از ٣ عدد گوجه پوره شده استفاده کنید ) بعد دو لیوان آب جوش داخل تابه بریزید و حرارت را بالا ببرید تا سس غلیظ شود و نیمی از آب آن کشیده شود .۵در این حین مایه شامی را به صورت مورد نظر فرم دهید و با فاصله حداقل یک سانتی از هم داخل سس آماده شده بچینید .۶حرارت را روی شعله ملایم تنظیم کنید تا یک روی شامی ها کاملا بپزد و بعد به دقت شامی ها را برگردانید. در این مرحله ( بعد از برگرداندن شامی ها ) درب تابه را ببنید و بگذارید شامی ها کاملا مغز پخت شوند .۷بعد همراه مخلفات دلخواه سرو کنید .
