مراحل تهیه۱گوشت چرخ كرده را با پیاز ؛ تخم مرغ ؛ آرد نخودچی ؛ زعفران ؛ نمك ؛ فلفل و زردچوبه مخلوط كرده آب را اضافه می كنیم تا مایه نسبتاٌ شلی مانند ماست سفت بدست آید . سپس روغن را داغ كرده و با ملاقه یا قاشق كمی از مایه را در روغن انداخته می گذاریم یك طرف آن طلایی شود و بر می گردانیم سپس طرف طرف دیگر را سرخ می كنیم.
