مراحل تهیه۱گوشت مرغ و پیاز و آرد نخودچی و نمک و فلفل و دارچین و زعفران را با هم مخلوط میکنیم و کمی آب به آن اضافه میکنیم تا به صورت مایهٔ کتلت در بیاید. روغن را داغ میکنیم از این مایه به اندازههای مساوی بر میداریم، در کف دست به صورت شـامی در میآوریم و در صورت تمایل وسط آن را با انگشت سوراخ میکنیم و در روغن سرخ میکنیم. غذا آماده است.
