مراحل تهیه۱گوشت ورقه شده را بین دو كیسه فریزر گذاشته و با بیفتك كوب میكوبیم تا نازك شود، آنگاه نمك، فلفل و پودر سیر را مخلوط كرده و به دو طرف گوشت میپاشیم. سپس زعفران آب كرده را با تخممرغ مخلوط میكنیم. آنگاه گوشت را در آرد گندم خوابانده بعد در تخممرغ زده شده قرار میدهیم. در آخر در پودر سوخاری میخوابانیم و با حرارت ملایم در روغن سرخ میكنیم.
