شیرینی زردآلو

آرد و پودر قند را الک کنید و با کره مخلوط کرده تا اینکه شبیه کرده نان بشود . سپس بادام خرد سده و زردآلوی خشک را خرد شده را به زرده تخم مرغ اضافه کرده مخلوط نموده وبه مایه اضافه کنید .به آرامی خمیر را روی سطح همواری ورز داده تا اینکه نرم شود ، سپس خمیر را درکیسه نایلونی قرار داده و در یخچال به مدت ۱ ساعت بگذارید . خمیر را با وردنه به ضخامت نیم سانتی باز کرده و شیرینی ها را به وسیله قالب گرد قالب بزنید . شیرینی ها را روی سینی شیرینی پزی قرار داده و برای ۳۰ دقیقه آنها را در یخچال قرار دهید ، سپس شیرینی ها را در فری که از یک ربع قبل با حرارت ۳۲۵ درجه فارنهایت گرم شده به مدت ۱۲ الی ۱۵ دقیقه درطبقه وسط فر قرار دهید تا بپزد . سینی را از فر خارج کرده وبه مدت ۲ دقیقه بگذارید شیرینی در سینی بماند . سپس شیرینی ها را روی پنجره فلزی قرار دهید تا سرد شود . ماسوره ساده را در قییف گذاشته و مارمالاد زردآلو را داخل قیف ریخته وبه صورت حباب کوچک روی هر بیسکویت قرار دهید .