شیرینی نسکافه ای

پودر نسکافه و آب جوش را با هم مخلوط کرده و کنار می گذاریم.کره نرم شده در دمای محیط را به همراه پودر شکر و وانیل مخلوط کرده و با دور پایین همزن برقی به مدت ۱۰ دقیقه خوب می زنیم. زرده تخم مرغ را نیز اضاف کرده و به مدت ۵ دقیقه خوب هم می زنیم. در آخر مایه نسکافه را اضافه کرده و مخلوط می کنیم تا مواد یکدست شود. همزن را خاموش کرده و مخلوط آرد و نمک را کمک کم روی مواد الک می کنیم و به کمک لیسک هم می زنیم تا خمیر بدست آید. خمیر را روی سطح آرد پاشی شده به کمک وردنه ۲ پر قالب می زنیم به تعداد زوج. روی نیمی از شیرینی ها به کمک برس سفیده زده شده می مالیم و کمی بادام خرد شده می پاشیم.سینی فر را به مدت ۱۲ الی ۱۴ دقیقه در طبقه وسط فر از پیش گرم شده با دمای ۱۷۵ درجه قرار می دهیم. پس از خنک شدن شیرینی ها را دو به دو به کمک عسل جفت می کنیم و با کمی پودر پسته تزیین می کنیم.