مراحل تهیه۱سبزى را تمیز میكنیم و میشوریم و با كارد ریز كرده در تابه میریزیم و با روغن كمى سرخ میكنیم. بعد سیر را پوست كنده و با گوشت كوب له نموده در روغن تفت میدهیم تا طلایى شود. تخم مرغ را در سیر می شكنیم, میگذاریم تا تخم مرغ سرخ شود آنگاه سیر و تخم مرغ را به اسفناج اضافه نموده مخلوط میكنیم و نمك و فلفل زده برمیداریم.
