مراحل تهیه۱جوجه ها را تمیز كرده و شسته و هركدام را چهار قسمت نموده با روغن كمى سرخ مىكنیم. سبزى ها را تمیز كرده و شسته و پیاز را پوست كنده ریز ساطورى مىكنیم. سبزى و پیاز را با روغن سرخ نموده و بعد جوجه ها را در قابلمه ریخته و سبزى را روى آن مىریزیم. نمك و فلفل و آبغوره ریخته و با ٢ یا ٣ لیوان آب مىپزیم. بعداز انكه مرغ كاملا پخت به تعداد نفرات تخم مرغ ها را درسته در قابلمه كه خورش در حال جوشیدن است مىشكنیم و در ظرف را مىبندیم تا تخم مرغ با حرارت ملایم بسته شود. این خورش باید كمى بیشتر آب داشته باشد
