مراحل تهیه۱فیله گوساله را به صورت ورق باز می کنیم . دو تکه پنیر به اندازه یک قاشق چایخوری روی فیله گوساله می مالیم . بعد ورقه دیگر گوساله را روی ورقه اول می گذاریم دور آن را می بندیم و بعد دو قسمت آن را به فلفل نکوبیده می زنیم و ما هیتابه چدنی را داغ می کنیم وقتی داغ شد به مقدار نصف قاشق غذاخوری روغن در آن می ریزیم فیله را داخل ماهیتابه گذاشته تا خوب پخته شود . با سبزیجات آب پز شده تزئین کرده و قارچ را سرخ کرده و تزئین می کنیم . در ضمن می شود از کاهو و جعفری و گوجه فرنگی هم برای تزئین استفاده کرد .
