مراحل تهیه۱فر را روی حرارت ۵٠٠ درجه فارنهایت گرم نموده , سیر و نمك و فلفل را روی یك دستمال تمیز ریخته با قسمت تخت چاقو روی آن فشار دهید تا تقریباً خرد شود سپس آرد را به آن اضافه كنید و مخلوط نمائید . از مواد آماده به اطراف گوشت مالیده , گوشت را در ظرف مخصوص قرار داده , در طبقه وسط فر بگذارید . درجه فر را كم كرده به ٣٢۵ درجه برسانید . منتظر بمانید تا گوشت پخته شود و رنگ روی آن ... ای شود. گوجه فرنگی و پیاز را ریز خرد نموده در كمی روغن تف دهید. در نیمه پخت , گوشت را بیرون آورید و به آن نمك زده , پیاز را روی آن ریخته قطعه های گوشت قلوه گاه را روی آن قرار داده با اب انگور و گوجه فرنگی خرد شده در سینی فر قرار می دهیم , سیب زمینی ها را از وسط دو نیم كرده , در نیمه پخت دور تا دور گوشت قرار داده تا كاملاً پخته و بریان شود . در آخر آب گوشتی كه در ظرف باقی مانده , از صافی رد نموده ودر ظرف مورد نظر میریزیم . سپس گوشت و سیب زمینی ها را در آن قرار داده و روی آن جعفری خرد شده می ریزیم .
