قارچ و قلوه

قارچ‌ها را با نصفی از كره كمی تفت داده، بعد آبلیمو را اضافه می‌كنیم، سپس سوسیس‌ها را همراه نمك و فلفل اضافه كرده بعد جعفری را به مواد می‌افزاییم. یكی، دو دقیقه تفت داده و حرارت را خاموش می‌كنیم. مواد باید آبدار باشد و آنها را گرم نگه می‌داریم. آن‌گاه قلوه‌ها را از وسط نصف كرده قسمت سفید آن را در آورده خشك می‌كنیم سپس آنها را در بقیه كره تفت می‌دهیم تا حدی كه خونابه‌اش تمام شود، بعد به آنها نمك و فلفل زده و با مواد قبلی مخلوط می‌كنیم و در ظرف مورد نظر می‌كشیم.