مراحل تهیه۱تیغ های کنگر را بگیرید و آن را بشویید سپس آن را به طول ٣ سانتی متر ببرید آرد را در ظرف گودی بریزید و نمک و فلفل سیاه ، زیره و بکینگ پودر را اضافه می کنیم و مخلوط کنید۲سپس در ظرف دیگری تخم مرغ ، شیر ، روغن و زعفران دم کرده را با هم مخلوط می کنیم و به مخلوط آرد اضافه می کنیم هم می زنیم تا مایه ای به غلظت ماست به دست اید۳سپس کنگره ها را داخل خمیر بریزید و دانه دانه در روغن داغ سرخ کنید و با کته وماست چکیده سرو کنید
