مراحل تهیه۱آرد را با آرد سیب زمینی الک می کنیم وبا نمک وکره وکمی آب چنگ می زنیم تا خمیرتقریبا سفتی به دست آید. روی خمیررا می پوشانیم ٢ ساعت دریخچال قرار می دهیم پیازرا به شکل چهارگوش های ریز می بریم درکره سرخ می کنیم تا طلائی شود یک قاشق آرد روی آن می پاشیم وآب گوشت وخامه را به آن اضافه کرده همه رابا هم ۵ دقیقه می جوشانیم این سس را با ادویه جات چاشنی میزنیم وبا گوشت وقارچ های تمیز کرده که ریزریز چهارگوش بریده وبا جعفری مخلوط می کنیم فر را قبلا تا ٢٢٠ درجه گرم کرده خمیررا به ضخامت ٣ میلی متربازنموده و١٢ صفحه مدوربه قطر۹ سانتی متردرمی آوریم روی هرکدام یک قاشق ازمایه گوشت مخلوط با سس می ریزیم دورصفحه راآب می مالیم وبعد نصفی ازصفحه راروی نصفه دیگربرمی گردانیم ودورقطاب رافشارمی دهیم تا خوب به هم بچسبد وبه شکل هلال درآید سپس با چنگال دورآنرا نقش می دهیم . زرده تخم مرغ را می زنیم وآن را روی قطاب ها می مالیم وقطابها رادرطبقه وسط فر٢٠ دقیقه می پزیم وگرم سرو می کنیم.
