مراحل تهیه۱ابتدا گوشت چرخكرده را با پیاز رنده شده، نمك و فلفل ورز دهید و بعد پنیر پیتزای رنده شده و یك لیوان شیر آرد سوخاری و یك قاشق روغن زیتون را به مواد افزوده و ورز دهید. در نهایت یك قاشق جعفری خرد شده را بیفزایید و ورز دهید و بعد گوشت را به صورت گلوله گلوله درآورید. در ماهیتابه با روغن داغ آن را تفت دهید. در یك قابلمه گوشت، آرد سفید و كمی نمك و نصف لیوان شیر و یك قاشق روغن زیتون را روی حرارت بگذارید تا یك سس سفید به دست آید وقتی توپهای گوشتی سرخ شد، سس سفید را روی گوشتها بریزید سپس یك قاشق باقیمانده جعفری خردشده را روی همه مواد بریزید و بگذارید گوشتها با سس به مدت دو تا سه دقیقه روی حرارت بماند. این غذا را به همراه سیبزمینی پخته میل میكنند.
