مراحل تهیه۱خلال پیاز سرخ شده باشد , گوشت گوسفندی استخوان دار باشد , سیر خلال شده باشد , كاست آبگرفته باشد , زعفران غلیظ و آبگرفته باشد .۲گوشت را تكه تكه كرده و پس از سرخ كردن پیازها گوشتها را اضافه كرده و كمی سرخ می كنیم سپس خلال سیرها را اضافه كرده كمی سرخ می كنیم , بعد نمك , زرد چوبه و ادویه را اضافه كرده و هم می زنیم در پایان آب را اضافه كرده می گذاریم با حرارت ملایم بپزد , پس از پخته شدن , ماست , زعفران غلیظ آبگرفته و كمی نمك را خوب بهم می زنیم و قابلمه را از روی حرارت بر می داریم كمی كه خنك شد , ماست را اضافه كرده و بهم می زنیم , هنگامی كه به آرامی مشغول هم زدن هستیم در صورت تمایل می توانیم ٢ عدد زرده تخم مرغ را بهم زده و به غذا اضافه كنیم و مجددا روی حرارت ملایم قرار دهیم و هم بزنیم تا آب آن كمی برچیده شود و جا بیفتد .
