مراحل تهیه۱ابتدا سویا را به خوبی تفت داده و آماده میكنیم. سیب زمینی و پیاز خام را پوست گرفته همراه با سویا چرخ میكنیم و سپس آرد لپه، آرد سوخاری، آردنخودچی، نمك، فلفل، زردچوبه و زیره را اضافه كرده، خوب ورز میدهیم به طوری كه حالت چسبندگی پیدا كند، آنگاه در دستمان به صورت گرد یا مستطیل درست میكنیم. در مرحله بعد هر دو طرف آنها را در روغن داغ سرخ كرده و بعد همراه لیموترش، خیار شور، گوجهفرنگی و سیبزمینی سرخ شده سرو میكنیم.۲● نكته:۳میتوانید نصف مایه را با سبزیجات معطر مخلوط نموده و سپس آن را سرخ نمایید.در ضمن زمان طبخ این كتلت ۳۰ دقیقه است.
