ماهی سرخ كرده ساده

ابتدا ماهی را شسته و خشك نمایید سپس تخم مرغها را در ظرفی شكسته و با چنگال بزنید مقداری نمك و فلفل و زعفران حل شده در آن ریخته بعد از چند بهم زدن مقداری آرد به آن اضافه نمایید و مرتب هم بزنید تا خمیر شل مانندی به دست آید سپس ماهی را در آرد غلتانده و به مایه ی فوق آغشته كنید دوباره در آرد غلتانده و در روغن داغ سرخ نمایید

تذكر : ماهی را به پشت در روغن نیندازید بلكه به رو سرخ كنید