مراحل تهیه۱سینه ماهی را شكاف داده و تیغهای آن را جدا كنید.شاهی، تخمه آفتابگردان، سیر، پنیر، سه قاشق غذاخوری روغنزیتون و یك قاشق غذاخوری آبلیمو را در دستگاه غذاساز به صورت پوره درآورید ودرون شكم ماهی را با آن پر كنید. میتوانید از فیله بدون استخوان استفاده كرده و این خمیر را لای دو فیله قرار دهید و آن را با نخ محكم و تمیز ببندید تا جدا نشوند. روی ماهی آماده شده نمك و فلفل بزنید.فلفلها را به صورت خلالی درشت خرد كنید و به همراه كدو و پیاز، كف یك قابلمه بریزید. روی سبزیها، روغنزیتون، آبلیموی باقیمانده، نمك و فلفل بزنید و آویشن بپاشید. ظرف سبزیها را درون فر خاموش بگذارید، سپس آن را با دمای ٢٢٠ درجه سانتیگراد یا ۴۴٠ درجه فارنهایت روشن كنید و اجازه دهید غذا٢٠ دقیقه در فر بماند. سپس ماهی را وسط سبزیها گذاشته و سطح آن را به روغنزیتون آغشته كنید، در ظرف را ببندید و آن را ٢٠ تا ٢۵ دقیقه دیگر در فر قرار دهید.
