مراحل تهیه۱ابتدا گریپ فروتها را شسته و پوست آنها را جدا می کنیم , سپس یک لایه نازک داخل پوست گریپ فروتها را جدا کرده ,پوست گریپ فروت را به صورت گل در آورده و یا به دلخواه قالب زده در ظرفی مقداری آب ریخته وروی حرارت قرار میدهیم تا به جوش آید . پوست گریپ فروتها را در آب جوش ریخته , چند جوش که زد , در آبکش می ریزیم . این کار را دو الی سه بار تکرار می کنیم . تا تلخی آن گرفته شود و بمدت بیست و چهار ساعت در اب سرد خیس می کنیم . شکر وآب را با هم مخلوط کرده , روی حرارت ملایم قرار می دهیم. زمانیکه شربت کاملاً قوام آمد و غلیظ شد . پوستهای گریپ فروت آماده را داخل شربت ریخته سپس آب لیمو را اضافه می کنیم و بمدت ده الی پانزده دقیقه روی حرارت ملایم قرار می دهیم. پس از چند جوش مربا آماده است. پس از سرد شدن مربا آنرا در ظرف مورد نظر ریخته و درجای خنک نگهداری می کنیم.
