مراحل تهیه۱ابتدا فیلهمرغها را از طول به عرض به اندازه یكسانتیمتر بریده و آنها را با آبلیمو مزهدار كنید، سپس آنها را یكییكی به ادویه سوخاری آغشته كرده تا طعمدار شود و باقیمانده ادویه را به آرد سوخاری اضافه كنید. پس از آن فیلهها را در ظرف دربستهای به مدت یك ساعت در یخچال قرار دهید. بعد آنها را در آرد گندم بغلتانید و درون ظرفی كه محتوی آبیخ است بریزید، پس از آن كه آرد فیلهها گرفته شد آنها را از آب خارج كرده، با موادی كه شامل ادویه و آردسوخاری است، آغشته كرده تا فیلهها به اصطلاح پولكی شود. در تابهای به اندازه یكونیم پیمانه روغن بریزید و روی حرارت ملایم گذاشته تا كاملا داغ شود آن گاه فیلهها را كه به صورت حلقهای درآوردهاید درون روغن بریزید تا به مدت پنج الی هفت دقیقه سرخ شود.۲طرف دیگر فیلهها را نیز به همین شكل سرخ كنید. این غذا را میتوان با سس كچاپ سرو كرد.۳نكته مهمی كه در پیچش فیلهها وجود دارد این است كه شما قبل از این كه فیلهمرغها را سرخ كنید با دو دست به صورت حلقه شده درآورید.۴مواد لازم ادویه سوخاری۵پودر تخم گشنیز یك قاشق سوپخوری۶پودر فلفلقرمز یك قاشق سوپخوری۷پودر سیر یك قاشق چایخوری۸جوهر لیمو یك قاشق چایخوری۹نمك یك قاشق سوپخوری۱۰طرز تهیه ادویه سوخاری۱۱همه مواد لازم برای این ادویه كه در بالا ذكر شده را با هم مخلوط میكنیم.
