مراحل تهیه۱روی هر تکه مرغ ٣-٢ برش ایجاد کنید.۲ماست را در کاسه ای ریخته ،زنجبیل،سیر،ادویه چیلی،پودر گشنیز،پودر زیره،نمک و رنگ قرمز را به آن اضافه کنید و خوب بهم بزنید تا مخلوط شود.۳مرغ را به مخلوط ماست اضافه کرده تا خوب جذب آن شود. سپس آن را حداقل به مدت ٣ ساعت در یخچال می گذاریم.۴در کاسه ای جدا تمر هندی را با آب مخلوط کرده و ان را روی مخلوط ماست می ریزیم و تکه های مرغ را خوب در آن می غلتانیم و آن را برای ٣ ساعت دیگر کنار می گذاریم.۵تکه های مرغ را در ظرفی نسوز قرار داده و روی آن را با برس روغن می مالیم.۶مرغ را با حرارت متوسط گریل به مدت ٣۵-٣٠ دقیقه می پزیم. گاهی مرغ را برگردانده و با بقیه روغن چرب می کنیم.۷مرغ را روی پوششی از برگهای کاهو قرار داده و با حلقه های پیاز،لیمو و گوجه فرنگی تزئین می کنیم. یا می توانیم روی آن را با گشنیز خرد شده نیز تزئین کنیم.
