مراحل تهیه۱فیله مرغ را بعد از شستن به مقدار كمی با استیككوب آرام میكوبیم تا پهن شود. بعد تخممرغ را با زعفران، هم زده، مرغ را یكییكی درون تخممرغها، قرار میدهیم سپس تكههای مرغ را در آردی كه به میزان دلخواه نمك و فلفل به آن اضافه كردهایم، میغلتانیم و در روغن داغ، سرخ میكنیم. وقتی دو طرف مرغ طلایی شد از داخل روغن درمیآوریم. بهتر است آنها را داخل آبكش چیده تا روغن اضافه آن جدا شود، بعد سرو میكنیم.
