مراحل تهیه۱مرغ را تمیز کنید. سپس آن را بشویید و با کمی نمک، فلفل، آب لیمو ترش و زعفران مزه دار کنید و بگذارید ٢ ساعت بماند.۲گردو را ۴- ٣ ساعت در آب خیس کنید. سپس پوست آن را گرفته و نگینی خرد کنید.۳بادام ها را نیز خیس کرده و پوست آن ها را جدا نمایید و دو لپه کنید.۴سپس برنج آبکش شده، گردوی خرد شده، بادام، پیاز داغ، میخک، پودر لیمو عمانی، ادویه کاری، زعفران، نمک و فلفل را با هم مخلوط کنید و کمی روی حرارت تفت دهید تا همه مواد با هم مخلوط و مزه دار شوند.۵سپس شکم مرغ را با این مواد پر کنید و بدوزید.۶مرغ را در ظرف مورد نظر، در طبقه وسط فر با حرارت ٣۵٠ درجه فارنهایت به مدت یک ساعت قراردهید تا بپزد (روی مرغ را با فویل بپوشانید تا مرغ هنگام پخت خشک نشود).۷پس از پختن کامل، فویل روی آن را بردارید و بگذارید تا پوست مرغ برشته شود؛ برای این کار می توانید از شعله بالای فر (گریل) استفاده کنید.۸در صورت دلخواه می توانید مقداری برنج را آبکش کرده و همراه با گردو، بادام و ادویه دم کنید و کنار مرغ سرو نمایید.
