موس شکلات و قهوه

پودر کاکائو ، پودر قهوه ، کره و آب جوش را روی حرارت ملایم قرار داده تا ذوب شوند . سپس نیمی از شکر را افزوده و هم بزنید تا شکر حل شود و بعد مواد را از روی حرارت برداشته و کنار بگذارید تا خنک شود .سفیده ها را خوب هم بزنید تا کاملا فرم بگیرند سپس باقی مانده شکر را کم کم اضافه کرده و خوب هم بزنید . در این مرحله خامه فرم گرفته و سفیده فرم گرفته را به مخلوط اول اضافه کرده و مخلوط کنید . موس آماده را در ظرف مورد نظر ریخته و در یخچال قرار دهید تا آماده شود .