مراحل تهیه۱بادنجان را كباب پز كرده و بعد از ساطوری كردن با یك لیوان آب و دو حبه سیر میگذاریم خوب بپزد. سپس گردو را جداگانه تفت داده و به بادنجان اضافه میكنیم. بادنجان و گردو باید به روغن بیفتد، سپس گوجهفرنگیها را نگینی كرده و با كره و سیرداغ تفت میدهیم و با ادویهها به مواد بالا اضافه میكنیم. باید حرارت ملایم باشد تا كاملا گوجهفرنگیها و بادنجان له شود. تخممرغها را جداگانه نیمرو كرده و روی میرزاقاسمی آماده شده میگذاریم.۲نكته: این غذا اگر به همراه اشپل ماهی سرو شود، خوشمزهتر خواهد بود.
